Marini Patricia.
« Nicolas Masse : aux secours du goût »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 248 (07/2018), p.80-84,137.
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Titre :
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Nicolas Masse : aux secours du goût (2018)
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Auteurs :
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Patricia Marini, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (248, 07/2018)
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Article :
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p.80-84,137
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Rencontre avec le chef cuisinier Nicolas Masse : son parcours ; sa cuisine s'inspirant du potager ; l'accord et l'importance des goûts. Recettes : Artichaut poivrade, ail des ours et fleurs de printemps ; Tarte aux premiers petits pois.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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