Les Corbières : on dirait le Sud

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°248 (07/2018)
• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Pages : p.96-105
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du terroir des Corbières : le climat et le paysage ; la production locale en vin ; les lieux touristiques ; les restaurants et chambres d'hôtes. Recettes : Fougasse aux fritons de canard et au citron ; Mijotée d'aubergines aux saucisses ; Tarte aux abricots.

• • Descripteurs : art culinaire
  • Mots-clés : région Occitanie