Peyrières Carine.
« Tous accros au sucre ! »
in Science & vie junior, 346 (07/2018), p.22-25.
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Titre :
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Tous accros au sucre ! (2018)
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Auteurs :
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Carine Peyrières, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Science & vie junior (346, 07/2018)
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Article :
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p.22-25
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Note générale :
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Glossaire, schéma.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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maladie
/
santé
/
sucre
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Résumé :
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Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires).
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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