Boistard Sylvie.
« Et si on mangeait des fleurs ? »
in Sciences et avenir (1949), 857 (07/2018), p.70-71.
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Titre :
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Et si on mangeait des fleurs ? (2018)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (857, 07/2018)
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Article :
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p.70-71
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Note générale :
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Lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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fleur (botanique)
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des fleurs comestibles : les différents nutriments et micronutriments contenus dans les pétales selon les variétés ; les bienfaits thérapeutiques ; les risques liés aux plantes toxiques et à la provenance. Encadré : l'avis d'un expert sur leurs qualités médicinales et gustatives.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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