Ya es ibérico todo lo que reluce

Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°769 (12/07/2018)
• Auteur : Javier Nates
• Pages : p.22-23
  • Langues : Espagnol
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le succès du jambon ibérique issu d'une race de cochons unique en Espagne : les caractéristiques de cette charcuterie ; le système mis en place pour éviter les fraudes et protéger l'appellation.

• • Descripteurs : Espagne
  • Mots-clés : charcuterie : produit / label de certification