Drôles de blettes

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018)
• • Auteur : Vincent Amiel
  • Auteur : Maëlle Goby
• Pages : p.26-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de cuisine à partir de feuilles de blettes : Brick aux blettes et au poulet ; Tourte sucrée de blettes aux noisettes ; Gratin de macaron aux blettes et à la mimolette ; Feuilles de blettes farcies au caviar d'aubergines ; Mijoté d'agneau aux blettes et à la sauce tomate épicée.

• • Descripteurs : recette culinaire