Lesbros Dominique, Dubois Pauline.
« Le piquillo de Lodosa »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 249 (09/2018), p.39-41.
Titre : | Le piquillo de Lodosa (2018) |
Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur ; Pauline Dubois, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (249, 09/2018) |
Article : | p.39-41 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | poivron / recette culinaire |
Résumé : | Présentation du piquillo de Lodosa, un petit poivron rouge : les origines de ce poivron, ses particularités gustatives, son surnom de piquillo en Espagne, son AOC, un poivron à farcir. Recettes : Paella aux piquillos et langoustines ; Velouté de piquillos et tomates au cumin ; Axoas de veau et piquillos. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 021150 | Disponible |