La poire Williams

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018)
• • Auteur : Olivia Bertin
  • Auteur : Valéry Drouet
• Pages : p.56-58
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré à l'utilisation de la poire Williams en cuisine. Ses caractéristiques, comment la choisir, les différentes façons de la savourer. Recettes : Cuisse de pintade et poires pochées au vin ; Magret grillé, poire et champignons au romarin ; Strudel rapide aux poires, caramel et noisettes.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : poire (fruit)