Guy Savoy : sans contrefaçon

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.86-89
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Rencontre avec Guy Savoy, un chef cuisinier qui est installé à la Monnaie de Paris : visite du lieu, l'organisation de cette maison.

• • Descripteurs : cuisinier / gastronomie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)