La lentille verte du Puy : un féculent distingué

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018)
• Auteur : Patricia Marini
• Pages : p.108-112
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la culture de la lentille du Puy : sa production située géographiquement sur les plateaux de Haute-Loire, l'histoire de sa culture, son tri manuel. Recettes : Gâteau au chocolat et aux lentilles ; Dahl aux épinards ; Soupe de lentilles au chorizo.

• • Descripteurs : production végétale / recette culinaire
  • Mots-clés : lentille (plante)