Pierre Chauvet

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°302 (09/2018)
• • Personne interviewée : Pierre Chauvet
  • Intervieweur : Laurence Teixeira
• Pages : p.78-83
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview de Pierre Chauvet, chocolatier, glacier et pâtissier : son enfance, l'origine du choix de son métier, ses formations, son installation en tant que chocolatier et glacier, les caractéristiques de ses chocolats, ses spécialités, la différence entre les glaces Pierre Chauvet et les Glaces de l'Ardèche qu'il a racheté, les produits utilisés.

• • Descripteurs : chocolat / glacerie / pâtissier