Le saint-pierre, sacré poisson !

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°250 (10/2018)
• • Auteur : Théo Torrecillas
  • Auteur : Delphine Brunet
• Pages : p.46-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du saint-pierre, un poisson apprécié des chefs cuisiniers : l'origine de son nom, ses particularités physiques. Recettes : Saint-Pierre entier au four, fenouil, tomate et basilic ; Saint-Pierre et moules, sauce au curry.

• • Descripteurs : poisson / recette culinaire