Guerre Isabelle, Lhomme Valérie.
« Le goût de la Provence »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 250 (10/2018), p.48-57.
Titre :
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Le goût de la Provence (2018)
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Auteurs :
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Isabelle Guerre, Auteur ;
Valérie Lhomme, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (250, 10/2018)
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Article :
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p.48-57
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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Provence : province
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes d'hiver originaires de Provence : Fougasse aux grattons ; Tapenade traditionnelle ; Caillettes aux herbes ; Echine de porc du Ventoux confite aux haricots coco ; Risotto de petit épeautre aux champignons et au fromage de chèvre sec ; agneau aux amandes ; Tian de Carpentras ; Pain de petit épeautre à la cocotte ; Coing en pâte feuilletée ; Tarte aux figues et au miel de lavande.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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