Occhipinti Martine.
« Le Végétarisme »
in Thuriès gastronomie magazine, 303 (10/2018), p.61-67.
Titre : | Le Végétarisme (2018) |
Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès gastronomie magazine (303, 10/2018) |
Article : | p.61-67 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | régime végétarien |
Résumé : | Le point sur le végétarisme : son développement dans les restaurants ; définition du végétarien, pescétarien, flexitarien, végétarien et végan ; l'histoire du végétarisme depuis l'Antiquité, notamment avec la pensée pythagoricienne ; l'apparition du terme au 19e siècle ; les Français et le végétarisme ; les raisons de ces nouveaux comportements, cause animale et cause environnementale ; la gastronomie de demain. Citations de célébrités végétariennes ou véganes. Encadrés : le prince saoudien végan et écologiste Khaled bin Alwaleed. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 021106 | Disponible |