Fréchet Marie-Laure.
« René & Maxime Meilleur : étoiles des neiges »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 251 (12/2018), p.78-82,127.
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Titre :
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René & Maxime Meilleur : étoiles des neiges (2018)
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Auteurs :
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Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (251, 12/2018)
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Article :
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p.78-82,127
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Mots-clés:
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restauration (gestion de restaurant)
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département de la Savoie
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Résumé :
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Rencontre avec René et Maxime Meilleur, chef cuisinier de père en fils dans un restaurant de Savoie : le parcours professionnel de René Meilleur, le travail en équipe avec son fils Maxime, les étoiles du restaurant. Recettes : Raclette aérienne au lait ; Rissoles au safran.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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