Jary Emmanuelle.
« Dans la jungle de Bornéo »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 251 (12/2018), p.84-93,129.
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Titre :
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Dans la jungle de Bornéo (2018)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (251, 12/2018)
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Article :
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p.84-93,129
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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autochtone
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Bornéo
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recette culinaire
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Résumé :
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Rencontre avec les habitants de l'Etat du Sarawak, sur l'île de Bornéo : la découverte des produits locaux et de la préparation des repas ; la vie des Iban et des Bidayuh, deux principales ethnies de cet Etat. Présentations de quelques hôtels et restaurants à découvrir. Recettes : Laksa du Sarawak ; Poisson sauté au piment ; Courge aux épinards.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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