Jary Emmanuelle.
« Le raifort : le goût à la racine »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 251 (12/2018), p.94-98.
Titre :
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Le raifort : le goût à la racine (2018)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (251, 12/2018)
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Article :
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p.94-98
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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condiment
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légume
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de la culture du raifort et de sa transformation en condiment. Recettes : Rosbif au raifort et légumes rôtis ; Tzatziki ; Salade waldorf.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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