Bologne : Il gusto Italiano

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°251 (12/2018)
• Auteur : Laura Zavan
• Pages : p.104-107,125
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la gastronomie de la région de Bologne, en Italie. Recettes : Tigelle E mortadella ; Escalope de veau à la bolognaise ; Lasagne verdi alla bolognese. Recette de dessert expliquée pas à pas : Zuppa inglese.

• • Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire