Grandes marques alimentaires : soucieuses de leurs profits, pas de vous !

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°576 (01/2019)
• • Auteur : Elisa Oudin
  • Auteur : Elsa Casalegno
• Pages : p.16-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2019, sur l’évolution des grandes marques alimentaires : l’intégration croissante des marques historiques dans des grands groupes alimentaires depuis les années 1980 ; la conséquence de cette concentration (développement de produits dits ultra-transformés afin de garantir aux supermarchés des produits standardisés à longue conservation) ; l’exigence des investisseurs à l’égard des firmes agroalimentaires (rentabilité à court terme et réduction des coûts pour une marge plus importante). Encadrés : point sur la place des producteurs indépendants dans les rayons ; focus sur différents aliments. Infographie : répartition des marques par multinationales.

• • Descripteurs : grande distribution / industrie agroalimentaire
  • Mots-clés : technologie des aliments