La patate douce nous fait du charme

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°252 (02/2019)
• Auteur : Bérengère Abraham
• Pages : p.58-64
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la patate douce et de son utilisation en cuisine. Recettes : Tian de patates douces au lait de coco ; Velouté de patates douces à la poire ; Patates douces farcies au cheddar et aux noix de pécan ; Tortillas à la patate douce et au poulet ; Tarte sucrée à la patate douce et à la cannelle ; Gâteau moelleux aux patates douces et aux noisettes.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : patate douce