Truffe noire : un diamant brut

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°252 (02/2019)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.92-96
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du déroulé du marché de la truffe à Lalbenque, dans le Lot. Les cinq différentes espèces de truffes. Recettes : Omelette aux truffes ; Poulet aux truffes.

• • Descripteurs : champignon / recette culinaire