Tabata & Ludovic Mey : chercheurs de goûts
- Auteur : Maëva Terroy
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- Langues : Français
Pages : p.74-78 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Portrait de Tabata et Ludovic Mey, propriétaires du restaurant "Les Apothicaires" à Lyon depuis 2016 : leur rencontre en 2013 et leurs parcours respectifs, leur collaboration, une cuisine métissée et originale basée notamment sur les épices. Recettes : Oignon rouge, faisselle, farine de manioc et noix, main de Bouddha ; Beignet chocolat, praliné et sorbet betterave.
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- Descripteurs : cuisinier / recette culinaire
Dans le périodique :
Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°254 (04/2019)
Exemplaires (1)
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 22485 | Disponible |