Zavan Laura.
« Gênes : il gusto italiano »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 254 (04/2019), p.108-113.
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Titre :
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Gênes : il gusto italiano (2019)
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Auteurs :
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Laura Zavan, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (254, 04/2019)
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Article :
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p.108-113
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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Italie du Nord
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de quelques recettes italiennes typiques de Gênes : Branzino e polpettone (filet de bar, gratin de pommes de terre et haricots verts) ; Torta di carciofi violetti (Tourte aux artichauts violets) ; Acciughe farcite (anchois farcis) ; Corzetti primaverili (pâtes aux légumes de printemps).
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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