Terroy Maëva.
« Retour en grâce du rutabaga »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 253 (03/2019), p.34-36.
Titre :
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Retour en grâce du rutabaga (2019)
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Auteurs :
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Maëva Terroy, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (253, 03/2019)
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Article :
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p.34-36
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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légume
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recette culinaire
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Résumé :
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Point sur le regain d'intérêt pour un légume-racine oublié, le rutabaga. Recettes : Velouté de rutabagas aux dattes ; Gratin de canard confit aux rutabagas, pommes de terre et comté ; Cuisse de poulet et rutabagas rôtis, miel et épices.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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