Le miel : tout bon à tous les rayons

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°255 (05/2019)
• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Pages : p.44-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur le miel : son histoire et sa récolte, savoir choisir son miel. Recettes à base de miel : Carottes rôties au miel et au cumin ; Truite laquée au miso rouge et au miel ; Brochettes de champignons au miel ; Pilons de poulet marinés au miel et aux cerises ; Florentins ; Tarte abricot-chèvre-miel ; Crème glacée au miel et au pollen ; Madeleines au miel et au romarin.

• • Descripteurs : miel / recette culinaire