Manger dans la dignité

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°255 (05/2019)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.18-20
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de l'association "La Tente des Glaneurs" à Lille qui lutte contre le gaspillage alimentaire en récupérant les invendus des commerçants sur les marchés pour les redistribuer aux nécessiteux. Son créateur, Jean-Loup Lemaire, ancien chef cuisinier gastronomique, les modes et les raisons de glanage sur les marchés, les populations concernées par la redistribution, le développement de l'association sous forme de franchise dans les autres villes françaises.

• • Descripteurs : aide alimentaire / vie associative