Cuba : île mythique

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°255 (05/2019)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.104-113
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Voyage touristique et gastronomique à Cuba. La Havane, la capitale. Une cuisine issue du métissage de cultures ; les aliments et spécialités (viandas, beignets, ajiaco, langouste, pan con lechon, ropa vieja, tamal) ; le sucre de canne et le rhum, production phare de Cuba, base pour les cocktails (daïquiri, mojito) ; la vie des habitants ; l'art du cigare. Recettes : Poulet mariné à l'orange amère ; Crevettes à l'ail ; Poisson grillé à la cubaine. Carnet de route : comment s'y rendre, les hôtels, les tables, les bars, le musée du rhum.

• • Descripteurs : Cuba / gastronomie / recette culinaire / tourisme