Morceau choisi : l'araignée de porc

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°256 (06/2019)
• Auteur : Sylvie Gendron
• Pages : p.46-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de l’araignée de porc ou pièce du boucher : Araignée de porc à la vietnamienne et riz sauté ; Araignée de porc laquée au sirop d’érable et légumes glacés ; Araignée de porc marinée et fenouil confit ; Araignée de porc sauce moutarde et risotto de lentilles corail.

• • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie
  • Mots-clés : porc (mammifère)