David Wesmaël

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°309 (05/2019)
• Intervieweur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.82-87
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview de David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier et champion du monde de pâtisserie par équipe (2006) : son enfance ; son parcours scolaire ; son attirance pour la pâtisserie ; son expérience professionnelle ; les professionnels rencontrés comme Jean-Michel Perruchon, Paul Rey ; son expérience de Coupe du monde de pâtisserie en équipe et ses projets.

• • Descripteurs : gastronomie / glacerie