Huile d'olive : des fraudes plus que juteuses

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°582 (07/2019)
• Auteur : Florence Humbert
• Pages : p.14-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête, en 2019, sur les fraudes concernant l’huile d’olive : les assemblages nécessaires pour la fabrique des huiles de grande consommation et l’absence de réels contrôles favorisant les malversations ; la part prise par la mafia en Italie dans la filière de l’huile d’olive plus lucrative ; les objectifs de l’Union européenne qui souhaite améliorer ses contrôles, revoir les cahiers des charges définissant les huiles "vierge extra" et favoriser le développement de producteurs indépendants responsables. Encadrés : présentation d’un cas de fraude dans le Sud de la France ; étude comparative de vingt-cinq huiles d’olives "vierge extra" ; la faiblesse de la production française.

• • Descripteurs : criminalité économique / huile végétale
  • Mots-clés : olive (fruit)