Tony & Stellio Lestienne : toujours la pêche !
- Auteur : Marie-Laure Fréchet
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- Langues : Français
Pages : p.90-93 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Rencontre avec Tony et Stellio Lestienne, les restaurateurs de "La Matelote" à Boulogne-sur-Mer : l'histoire de cette famille, les relations de travail avec un esprit d'équipe. Recettes : Dos de cabillaud rôti, concassée de picholines, polenta et fleurs de thym.
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- Descripteurs : cuisinier
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / Boulogne-sur-Mer : Pas-de-Calais
Dans le périodique :
Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°257 (07/2019)
Exemplaires (1)
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 21778 | Disponible |