| Titre : | Tony & Stellio Lestienne : toujours la pêche ! (2019) |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (257, 07/2019) |
| Article : | p.90-93 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisinier |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / Boulogne-sur-Mer : Pas-de-Calais |
| Résumé : | Rencontre avec Tony et Stellio Lestienne, les restaurateurs de "La Matelote" à Boulogne-sur-Mer : l'histoire de cette famille, les relations de travail avec un esprit d'équipe. Recettes : Dos de cabillaud rôti, concassée de picholines, polenta et fleurs de thym. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| archives | Périodiques | CDI | 21778 | Disponible |