Fréchet Marie-Laure.
« Tony & Stellio Lestienne : toujours la pêche ! »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 257 (07/2019), p.90-93.
Titre : | Tony & Stellio Lestienne : toujours la pêche ! (2019) |
Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (257, 07/2019) |
Article : | p.90-93 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | cuisinier |
Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / Boulogne-sur-Mer : Pas-de-Calais |
Résumé : | Rencontre avec Tony et Stellio Lestienne, les restaurateurs de "La Matelote" à Boulogne-sur-Mer : l'histoire de cette famille, les relations de travail avec un esprit d'équipe. Recettes : Dos de cabillaud rôti, concassée de picholines, polenta et fleurs de thym. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 21778 | Disponible |