Lesbros Dominique.
« Les baies roses : grains de folie »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 259 (10/2019), p.49-51.
Titre :
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Les baies roses : grains de folie (2019)
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Auteurs :
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Dominique Lesbros, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (259, 10/2019)
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Article :
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p.49-51
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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poivre (plante)
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Résumé :
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Le point sur la baie rose ou poivre rose, condiment appelé aussi poivre de Bourbon : son origine, son goût et son utilisation. Recettes : Vinaigre aux baies roses ; Fromage de chèvre aux baies roses ; Beurre maison aux baies roses ; Salade de betteraves, maquereaux fumés et roquette aux baies roses.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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