Courges toujours

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°259 (10/2019)
• Auteur : Audrey Cosson
• Pages : p.58-64
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes d’automne à base de courges : Patidous façon oeuf cocotte ; Bar en croûte de sel et pâtissons poêlés au gingembre ; Dahl à la courge butternut et au lait de coco, riz à la cardamome ; Pizzettas au potimarron et à la mozzarella fumée ; Quiche à la courge, aux shitakés et aux épinards ; Suprême de poulet et spaghettis de courge, crème à la ciboulette ; Pancakes à la sucrine du Berry et lard grillé ; Tartelettes au potiron et aux épices.

• • Descripteurs : légume / recette culinaire