Le riz gluant : une céréale très attachante

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°259 (10/2019)
• Auteur : Emmanuelle Jary
• Pages : p.100-103
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur la culture du riz gluant dans une ferme traditionnelle du Laos : une culture rigoureuse, sa cuisine. Recette : Riz gluant nature.

• • Descripteurs : Laos / technique culturale
  • Mots-clés : riz (céréale)