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Article : texte imprimé
Dossier consacré à Ludovic Pouzelgues, chef cuisinier exerçant au restaurant Lulu Rouget à Nantes (Loire-Atlantique). Sa vocation de cuisinier, son parcours auprès des grands cuisiniers étoilés comme Jean-Yves Guého et Troisgros, son projet din[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 022278 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe | Publications Bonnier |Reportage sur la ville de Nantes et la cuisine de terroir de cette région : historique du développement industriel ; les produits emblématiques de Beghin Say, de la Biscuiterie Nantaise (les chocos BN), LU (le Petit-Beurre et autres biscuits) ; [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 017929 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Présentation de l'hôtel polyvalent "le Lieu-Dit" à Nantes : projet de rénovation et d'aménagement du bâtiment, espaces de restauration et de réunion, investissement et mode de financement, engagement écologique et durable (matériaux de réemploi,[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Laurence Méric-Bonini, Auteur ; Elodie Isoard, Auteur | Nathan |Compte rendu d'une séquence menée dans le cadre du thème "Regards sur l'Autre et sur l'Ailleurs" de l'enseignement d'exploration "Littérature et société" à partir de l'exposition sur l'île Tromelin à Nantes. Découvrir l'histoire des esclaves oub[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019483 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Reportage photographique sur une clinique vétérinaire pour animaux sauvages à Nantes : les équipements, la cellule de veille ; les soins prodigués de l'accueil des animaux blessés à leur retour à la vie sauvage.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23902 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Pilar Martinez Vasseur, Personne interviewée ; Tatiana Dilhat, Intervieweur | Société maubeugeoise d'édition |Entretien avec Pilar Martinez-Vasseur, directrice du festival espagnol de Nantes : les origines du festival ; ses liens avec le Pays Basque ; l'impact du festival sur la distribution des films espagnols en France ; le choix de la programmation. [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 020619 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Rencontre avec Ludovic Pouzelgues, un chef cuisiner nantais qui allie modernité, plaisir et raffinement : son parcours, l'ouverture de son restaurant, des poissons à la carte. Recette : Fines lames de maquereau cru, ail, gingembre et ciboulette.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22885 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur le vignoble Nantais : répartition et explications concernant les appellations Muscadet et Gros-plant ; historique et subtilités de ce vin qui est progressivement passé en AOC, chiffres clés, climat, particularités du sol, conseils et[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23094 Disponible