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Article : texte imprimé
Marc Galais, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Dossier consacré à une recette de gibier et à deux produits végétaux : la grenade et le topinambour. Recette d'hiver proposée par le chef Marc Galais : Sauté de faisan aux lardons et noisettes, mijoté au vin rouge, accompagné d'une purée de topi[...]Exemplaires
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