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5 recherche sur le mot-clé 'melon (fruit)'
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Présentation du melon par le chef Ludovic Puissochet, chef formateur à l'ENSP de Yssingeauxp : histoire et caractéristiques du melon, les variétés et utilisation en cuisine et pâtisserie. Recettes culinaires : Pâte de fruit melon / Melon herbes [...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire Article : texte imprimé
Recette de dessert expliquée pas à pas et en image : tarte melon-pastèque.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 21778 Disponible Article : texte imprimé
Olivia Bertin, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe | Publications Bonnier |Présentation du melon, légume d'été. Recettes : Tartare de bar et melon aux cacahuètes, vinaigre au gingembre ; Mousse de melon au yaourt et au miel.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019837 Disponible Article : texte imprimé
Présentation des qualités gustatives du melon du Haut-Poitou : sa récolte, son indication géographique protégée. Recettes : Guacamole au melon ; Billes de melon à la menthe et au sarrasin ; Confiture de melon aux graines de fenouil.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 21778 Disponible Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Marc Galais, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Dossier consacré à deux produits végétaux de saison : le melon et la courgette. Recette proposée par le chef Marc Galais de fleurs de courgettes farcies : farce de bar, brunoise de légumes (poivrons, oignons), infusion de safran au vin blanc (in[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 022233 Disponible