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Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme : la diversité des variétés ; sa composition ; son apport calorique ; les bienfaits pour la santé ; la présence de pesticides. Encadré : son rôle dans la prévention du diabète.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 020190 Disponible ![]()
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Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe | Publications Bonnier |Présentation des différentes variétés de pommes et de leur culture en France. Recettes : Poulet rôti à la sauge et pommes petiote fondantes / Salade de crabe à la pomme granny, chantilly au wasabi / Soupe potimarron-pomme / Crumble de pommes à l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018341 Disponible ![]()
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La conservation de la pomme : adaptation climatique et rendement, production, techniques de conservation, propriétés de la pomme.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24119 Disponible ![]()
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Le point sur la labellisation Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) de la pomme du Limousin : le choix du développement de la production de la golden au détriment des variétés locales ; les dérives de la certification AOP de la golden du Limousi[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
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Le point sur le prix d'une pomme.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24792 Disponible ![]()
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Présentation de la pomme et trois recettes par le pâtissier Philippe Le Deuc de l'école Ducasse : historique, production, récolte, utilisation en pâtisserie. Tableau des principales variétés et caractéristiques. Recettes sucrées : Pâte de fruits[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23716 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur l'origine géographique de la pomme.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23009 Disponible ![]()
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Rencontre avec un couple de producteurs de cidres et vins de pommes fermiers à Saint-Jean-Pied-de-Port au centre du Pays basque : de la récolte des pommes à la fabrication du vin de pomme et du cidre.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23102 Disponible ![]()
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Reportage sur la culture des pommes sans pesticide en France : la présence de pesticides sur la peau des pommes ; le débat entre l'ANPP (Association nationale pommes-poires) et Greenpeace à la suite de la parution d'un rapport en 2015 ; les méth[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 018619 Disponible