McFadden Joshua, Holmberg Martha.
Six saisons en cuisine : Deux cents recettes pour sublimer vos légumes.
Marabout, 2022, 397 p.
Titre : | Six saisons en cuisine : Deux cents recettes pour sublimer vos légumes |
Auteurs : | Joshua McFadden, Auteur ; Martha Holmberg, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Marabout, 2022 |
ISBN/ISSN : | 978-2-501-17079-6 |
Format : | 397 p. |
Résumé : |
Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d'été, l'automne et l'hiver. Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l'honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs.
Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires. |
Niveau : | Lycée |
Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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641.3 MAC | Documentaires | CDI | 24588 | Disponible |