Picard Nathalie, Rogez Colette, Fesquet Laurence.
« Y'a quoi dans le jambon blanc ? »
in Ca m'intéresse, 511 (09/2023), p.58-59.
Titre :
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Y'a quoi dans le jambon blanc ? (2023)
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Auteurs :
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Nathalie Picard ;
Colette Rogez ;
Laurence Fesquet
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Ca m'intéresse (511, 09/2023)
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Article :
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p.58-59
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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charcuterie (produit)
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Résumé :
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Composition et ingrédients du jambon : provenance de la viande (muscles de la cuisse du porc), ajout de sel, aromates, dextrose, antioxydants et nitrites.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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