Evrain Inès.
« A la table de Jean-Baptiste Morazzan »
in Thuriès gastronomie magazine, 354 (01/2024), p.44-55.
Titre :
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A la table de Jean-Baptiste Morazzan (2024)
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Auteurs :
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Inès Evrain
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (354, 01/2024)
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Article :
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p.44-55
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Rencontre avec le chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzan au 11 à Versailles : l'identité de sa cuisine tournée vers le végétal, ses inspirations, son offre, son projet de brasserie. Recettes culinaires.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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